home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ The Melting Pot 2.0 / The Melting Pot 2.0.iso / food / pasta / turkey_l.asa < prev    next >
Internet Message Format  |  1995-09-27  |  1KB
  1. From: ginab@panix.com
  2. Newsgroups: rec.food.recipes
  3. Subject: Turkey Vegetable Lasagna - Low Fat
  4. Date: 17 Nov 1994 20:43:07 -0500
  5. Organization: PANIX Public Access Internet and Unix, NYC
  6. Message-ID: <3ah0rb$asv@junior.wariat.org>
  7.  
  8. Turkey Vegetable Lasagna
  9.  
  10. Ingredients:
  11. 1 cup chopped onion
  12. 2 cloves garlic
  13. 1/2 cup water
  14. 1 lb ground turkey
  15. 1 Tbs safflower oil
  16. 1-20 oz can tomatoes
  17. 1-8 oz can tomato sauce
  18. 1-4 oz can mushrooms, drained
  19. 2 cups shredded zucchini
  20. 1/4 cup defatted chicken broth
  21. 1 tsp dried oregano
  22. 1 tsp dried basil
  23. 1 tsp herb seasoning
  24. 1/4 tsp black pepper
  25. 1/4 cup fresh parsley
  26. 2 cup fat free cottage cheese
  27. 1 cup fat free mozzarella cheese
  28. 2 egg whites
  29.  
  30. Saute onion and garlic in water.  Add turkey and oil; brown turkey.
  31. Add tomatoes, tomato sauce, mushrooms, zucchini broth and seasoning.
  32. Simmer, uncovered 30-40 minutes until thickened.  Place cooked lasagna 
  33. on bottom of 13x9 dish and cover with half the cottage cheese and egg
  34. mixture; then layer with 1/2 the mozzarella cheese and then 1/2 the meat
  35. mixture.  Repeat layers.
  36.  
  37. Bake at 350 degrees for 30-40 minutes.
  38.  
  39.  
  40.